포장마차 잔치국수

재료

• 소면 1인분
• 애호박 1/4개
• 당근 1/5개
• 계란 1개
• 김가루 약간
• 육수: 멸치다시팩 1개, 국간장 1큰술, 소금 약간, 물 5컵

만드는 방법

1. 1.
   냄비에 물 5컵과 멸치다시팩을 넣고 10분간 끓여 진한 육수를 낸 후 다시팩은 건져 냅니다.600초
2. 2.
   육수에 국간장과 소금 한 꼬집으로 삼삼하게 밑간을 해 둡니다.60초
3. 3.
   애호박과 당근은 가늘게 채 썰어 팬에 각각 소금을 꼬집고 볶아서 고명으로 준비합니다.180초
4. 4.
   끓는 물에 소면을 넣고 물이 끓어오를 때마다 찬물을 부어 3~4분간 쫄깃하게 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.240초
5. 5.
   따뜻한 육수에 삶아둔 소면을 토렴하듯 데워 그릇에 담고, 볶아둔 야채 고명과 달걀지단, 김가루를 얹어 완성합니다.90초