정통 까르보나라 파스타

재료

• 스파게티면 80g
• 베이컨 2장
• 계란 노른자 2개
• 파마산치즈가루 3큰술
• 올리브유 1큰술
• 통후추 간 것 약간

만드는 방법

1. 1.
   끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 스파게티면을 8분간 삶아 삶아 건져 둡니다. (면수 1컵은 남겨둡니다.)480초
2. 2.
   그릇에 달걀 노른자 2개와 파마산 치즈가루를 섞어 걸쭉한 달걀 치즈 소스를 만들어 둡니다.120초
3. 3.
   팬에 올리브유와 굵게 채 썬 베이컨을 넣고 바삭해질 때까지 중불에 볶아 베이컨기름을 냅니다.180초
4. 4.
   베이컨 팬에 삶아둔 면과 면수 1/3컵을 넣고 베이컨 기름과 면수가 엉기도록 흔들며 볶은 뒤 불을 끕니다.60초
5. 5.
   팬의 열기를 한 김 식힌 후(매우 중요!), 준비한 달걀 소스를 붓고 빠르게 섞어 치즈를 녹이며 크림 상태로 소스를 만듭니다. 통후추를 뿌려 완성합니다.60초