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밑반찬대성공
마늘종 멸치볶음
난이도
★
소요 시간
15분
실제 따라한 수
0회
성공률
100%
재료
- 마늘종 1봉지
- 잔멸치 1컵
- 식용유 2큰술
- 양념: 간장 2큰술, 올리고당 1.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술
만드는 방법
- 1.마늘종은 깨끗이 씻어 4cm 길이로 썰어 준비합니다.120초
- 2.아무것도 두르지 않은 팬에 잔멸치를 달달 볶아 수분과 비린내를 날린 후 따로 덜어둡니다.120초
- 3.팬에 식용유 2큰술을 두르고 썰어둔 마늘종을 넣어 선명한 초록빛이 날 때까지 소금 한 꼬집을 넣고 볶습니다.180초
- 4.마늘종이 살짝 쪼글쪼글해지면 간장과 올리고당을 넣어 양념이 잘 스며들게 졸입니다.120초
- 5.볶아둔 멸치를 합쳐 섞은 뒤 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 가볍게 버무려 완성합니다.60초
메모 & 꿀팁
멸치를 마지막 불 끄기 직전에 섞어야 짜지 않고 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
#멸치볶음#마늘종#밑반찬#가정식반찬
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