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메인요리대성공
매콤달콤 닭볶음탕
난이도
★★★
소요 시간
45분
실제 따라한 수
0회
성공률
100%
재료
- 볶음탕용 생닭 1마리
- 감자 2개
- 당근 1/2개
- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 양념: 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술, 생강가루 약간
- 물 3컵
만드는 방법
- 1.생닭은 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 소주 2큰술을 넣고 3분간 데쳐 불순물을 씻어내어 잡내를 잡습니다.240초
- 2.감자, 당근, 양파는 한입 크기로 큼직하게 모서리를 깎아 썰고 대파는 큼직하게 썰어둡니다.300초
- 3.냄비에 데친 닭과 물 3컵, 설탕 2큰술을 먼저 넣고 끓여 닭고기에 단맛을 입힙니다.300초
- 4.끓어오르면 고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘과 함께 단단한 야채(감자, 당근)를 넣어 끓입니다.600초
- 5.국물이 자작해지고 감자가 익으면 양파를 넣고 10분간 더 졸이듯 끓입니다.600초
- 6.마지막으로 대파와 청양고추를 올리고 국물이 고기에 잘 배어들면 마무리합니다.180초
메모 & 꿀팁
설탕을 닭고기 끓일 때 가장 먼저 넣어야 양념 분자가 고기 속까지 쏙쏙 배어 맛이 겉돌지 않습니다.
#닭볶음탕#닭요리#매콤달콤#주말메뉴
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